Архив рубрики "харчи"
Сочетаемые и не сочетаемые продукты
Забавная, но местами странная таблица сочетаемости различных продуктов с точки зрения китайцев. Есть ягненка с арбузом я и без всяких рекомендаций не стал бы ))
Китай славен мозгами
В «Дао выраженное словами» много раз писалось о необычных блюдах в китайской кухне. Найти эти статьи можно по адресу: http://www.daokedao.ru/category/xarchi/
И вот решил посвятить очередную заметку, может быть, самому легендарному китайскому блюду Хоунао (猴脑) «мозг обезьяны».
Считается, что первое упоминание о Хоунао встречается в книге «Чжоуские ритуалы» (周礼), входящей в конфуцианский сборник «Тринадцать канонов» (十三经). Время написания «Ритуалов» датируются очень широко, от 11 до 3 веков до нашей эры. В одном из разделов трактата рассказывается о восьми драгоценностях в кулинарном искусстве (八珍), где среди прочего упоминаются и «Мозг обезьяны».
Собачки пошли на котлетки
Очередная подборка фотография по использованию братьев наших меньших по полной программе. Смотреть не рекомендуется.
Далее…
