Архив рубрики "харчи"
Китайский воин продовольственной безопасности
27-летний выпускник Университета Фудана в Шанхае приобрел себе прозвище «Воин продовольственной безопасности» в июньском выпуске «Пекинского обзора», китайского общегосударственного англоязычного выпуска новостей.
Газета признала заслуги Ву Хенга, бывшего студента исторической географии, в создании интерактивной базы данных, перечисляющей проблематичные продукты питания. Согласно статье, веб-сайт с общим доступом «стал заразным» в интернете, добравшись до показателя в 400 тысяч посещений за день, начиная с 10 тысяч с момента создания.
«Веб-сайт содержит документ с 10 миллионами знаков под авторством Ву на предмет безопасности снабжения продуктами питания и карту Китая с регионами, которые обозначают риски пищевой безопасности различными цветами за период с 2004 по 2011 год», — отмечается в статье. Название документа переводится как «Обмен мусором для питания: ситуация с продуктовой безопасностью в Китае (2004-11)».
Согласно Ву, «обмен мусором для питания» означает, что все, кто находится в цепи коррумпированной поставки продуктов питания, включая самих поставщиков проблематичной еды, становятся жертвами чужого злого умысла».
«Пекинский обзор» также докладывает, «что после большого скандала, связанного с использованием отходов переработки кожи для производства желатина, которые затем шли на капсулы для лекарств, Ву написал на своем сайте, что сделанный им год назад документ все еще остается актуальным, поскольку фактически не было никаких улучшений в систематическом мониторинге пищевой безопасности».
Ву пытался также обратить внимание публики на вредную добавку, которая придает вкус и внешний вид телятины свинине.
Быть воином продовольственной безопасности в Китае опасно. Жао Лиянхаи, отец ребенка, который пострадал от повреждения почек после потребления зараженного порошкового молока в 2008 году, будучи сам чиновником по безопасности продовольствия, был приговорен до 30 месяцев тюрьмы за «разжигание инцидента».
Ярослав Плутенко по материалам Foodsafetynews
Где купить нормальный чай в Шанхае?
Перепост с дружественного сайта «Центр Китаистов«:
Это вопрос актуален практически для каждого, кто приехал в Шанхай на пару дней или живет здесь пару лет. Он даже актулен для тех, кто «лунцзину» предпочитает «english breakfast». Потому что чай может быть не только отличным напитком, но и хорошим подарком.
Так как китайским чаем я особенно не злоупотребляю, то чаще всего мне приходится покупать его в подарок и часто для друзей в России, которые в нем разбираются, так что оскорблять этих «чайных гурманов» непонятным сбором я не рискую. Ездить же в Ханчжоу к «крестьянам» не всегда удобно, точнее всегда неудобно, поэтому самый удобный для меня вариант — приобрести его в Шанхае.
Как нетрудно догадаться, в Шанхае чай не выращивают, хотя возможно, что производство «молочного улуна» здесь вполне налажено. Кстати, продают его исключительно в туристических местах, причем ориентированных на «лаоваев». Для местных этот «уникальный» сорт особой ценности не предоставляет.
Давайте же перейдем к главному — где можно купить чай в Шанхае?
В Китае не хватает телок молочных пород
23.05.2012 16:45 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Компания «Elders», одна из ведущих сельхоз компаний Австралии, заявила, что не может получить достаточное количество молочных телок из Австралии для удовлетворения растущего спроса со стороны Китая в этом году. Уже второй год подряд в Китай осуществляются рекордные поставки (около 100 000 голов) молочного скота из Австралии, Новой Зеландии и Уругвая.
Скот направляется на современные молочные фермы в Китае, которые расширяют поголовье стад и наращивают производство в преддверии прогнозируемого роста потребления молочной продукции, которое, как ожидается, удвоится менее чем за десять лет. Но генеральный менеджер австралийской группы компаний «Elders International» Тони Дейдж говорит, что компании приходится закупать молочных телок в других странах, чтобы удовлетворить спрос со стороны Китая. По его словам, копания поставляет около 30 000 молочных телок на китайский рынок, а это лишь 30 % рыночного потенциала. «Мы в состоянии поставлять лишь такой объем скота, потому что крупный рогатый скот молочных пород высокого качества поставляется из трех основных регионов: Юго-Восточной Австралии, Новой Зеландии и Уругвая. Именно поэтому нам не удается занять большую долю рынка в Китае».
Китай выделил триллион долларов на расширение сельскохозяйственного производства, так как страна стремится быть на 80 процентов самодостаточной в производстве продовольствия и сельхоз продукции в течение следующего десятилетия. Китайская молочная индустрия пытается восстановить репутацию после меламиновых скандалов в 2008 году, когда ядовитый химикат был добавлен в молочную продукцию в грубой попытке увеличить уровень содержания в продуктах белка.
Водка «Жемчуг» китайской государственной компании «Чурин»
Историю можно и по этикеткам изучать. Из-за китайского ватермарка сначала прочитал:
Государственная компания «Чурки». Думал уж фотошоп.
Но засомневался, потому что 秋林 буквально – осенний лес. Пришлось лезть в словари. Оказалось:
秋林
[Qiūlín]
Чурин (сибирский купец, имевший в конце XIX века магазины в Благовещенске, в Хабаровске, во Владивостоке и в Китае) (Россия)
Спасибо электронному словарю Джунга.
