Архив рубрики "харчи"
Черно-белые гамбургеры
За последние несколько лет в прессе появлялось множество информации о громких расследованиях в Китае, основная причина которых — государственная коррупция. Поэтому неудивительно, что сеть ресторанов быстрого питания McDonalds запустила в КНР новое блюдо — пару гамбургеров, которые якобы представляют силы добра и зла в политике.
Они действительно существуют, но есть определенные расхождения в трактовке своеобразного символизма, который воплощен в черно-белом цвете булок. Информационный портал TheBeijinger предлагает следующее интересное объяснение:
«Один коллега, который пожелал остаться анонимным, сообщил нам, что компания играет на смысле популярной китайской фразы. Она описывает людей, которые очень хорошо связаны как с правительством (это белая сторона), так и с организованной преступностью («черное общество» как это называется по-китайски). Иными словами, все те, кто сидит на двух стульях».
Покупка гамбургеров возможна только через веб-сайт компании McDonald`s в Китае. А само предложение будет длиться в течение ограниченного времени.
Индустрия фаст-фуда расширяется с поразительной скоростью в Китае, в частности, к этому приложила свои усилия сеть ресторанов быстрого питания KFC. Чтобы не потерять свои позиции, McDonald `s планирует открыть дополнительно еще 700 точек к концу 2013 года, имея на данный момент 1300 ресторанов по всей стране.
Информационный блог Kotaku пишет, что черный гамбургер содержит в своем рецепте нарезанный лук, соус с добавлением черного перца и булочки, увенчанные белым кунжутом. Белый же бургер наоборот, посыпан черными семенами кунжута и приправлен сладким острым соусом.
Один из блоггеров Beijing Cream не был впечатлен новинкой вообще. Свои эмоции он высказал широкой общественности на страницах сайта. Его впечатления можно подытожить одной единственной фразой: «Эта еда оскорбляет нас всех».
Китайский гриб стоит дороже золота
Гриб на вес золота. Именно так можно сказать про китайский кордицепс — гусеничный гриб. На Западе о нем известно мало, но в Китае цена на этот гриб превысила цену на желтый метал и продолжает расти.
Еще 10 лет назад килограмм кордицепса китайского, который также называют ярцагумбу, стоил около 4700 долларов США. В июле этого года на веб-сайте, который оптом продает гусеничный гриб, можно было уже видеть цену в 40 тысяч долларов за килограмм, то есть в восемь раз больше.
Что же делает гриб ярцагумбу таким ценным? Его практически не изучали, однако ему придают важное значение в традиционной китайкой медицине. Существуют разные версии того, чем конкретно полезен кордицепс. Большинство сходится во мнении, что он тонизирует и поддерживает иммунную систему. Также говорят, что он полезен для лёгких, почек и суставов и вылечивает многие болезни, связанные со старением, включая импотенцию. Поскольку гриб редкий, раньше его использовали только при императорском дворе.
Сейчас подача блюда из этого гриба считается у китайцев высшей степенью гостеприимства.
В Тибете кордицепс называют «зимой — насекомое, летом — трава». Гриб паразитирует на гусенице, отсюда и название — гусеничный. Попавшие в тело насекомого споры питаются им и постепенно убивают. При этом вырастает тело гриба, похожее на травинку.
Ярцагумбу растет на средних высотах, в основном — в Тибете и провинции Цинхай. Также встречается в Бутане, Непале и Северной Индии. Крестьяне, которые его собирают, имеют шанс заработать в три раза больше, чем при обычной фермерской деятельности.
Китайский повар наладил массовое производство роботов по изготовлению лапши
Китайский повар Цуй Жуньгуан, отчаявшись найти молодых людей, готовых нарезать лапшу для его ресторана, создал целую армию роботов для приготовления этого любимого китайцами блюда. Изобретатель считает, что замена роботами рабочих на фабриках это только начало, и роботы обязательно займут рабочие места и в обычных ресторанах. По словам повара, стоимость изготовления каждого робота составляет $2000, а вот нанять человека для нарезки лапши будет стоить ему уже $4700 в год. Кроме того, Цуй Жуньгуан заявляет, что его роботы нарезают лапшу гораздо лучше, чем люди. Продажи роботов начались в марте прошлого года, и с тех пор Цуй успел продать уже более 3000 штук. Коллеги Цуя и посетители его ресторана лапшой довольны, зачем роботу понадобились горящие глаза и строгие оранжевые брови, изобретатель не сообщает.
«Маотай» – государственная водка Китая
Я знаю мудрость, что несет вино,
Оно в безбрежность душу раскрывает.
Ли Бо «В одиночестве пью под луной»
(Перевод С.А.Торопцева)
Любите ли вы водку «Маотай», как люблю я? Она существенно отличается не только от российской и иных европейских дальних родственниц, но и от многочисленных китайских сестер и кузин. Есть водки и послабее, и покрепче 53-градусного «Маотая». Отсутствие сивушного духа и целый букет ароматов тоже не такая уж редкость – это можно сказать и про «Улянъе», «Готай», «Эрготоу». Но вот такого послевкусия мне не доводилось испытывать после возлияний никакого другого байцзю – «белого вина», как называют китайцы водку. Бывает, что и через сутки из глубин желудка вдруг донесется аромат вчерашней пирушки… Удивительно ли, что я сразу ухватился за возможность совершить паломничество в китайскую глубинку – провинцию Гуйчжоу, где в старинном городке Маотай варят одноименный напиток?
В Китае провинции часто хвалятся какими-то отличиями: «21 странность» у Юньнани, «3 отсутствия» у Гуйчжоу… Отсутствие солнца – за пять дней я действительно ни разу не видел солнца за тучами, туманами и дождевыми облаками. Отсутствие равнины – это, пожалуй, преувеличение, но в пейзаже и вправду доминируют горы, которые местные жители делят в зависимости от формы на девичью грудь и пельмешки. Отсутствие денег – Гуйчжоу из века в век остается обделенной окраиной, а сейчас по размерам ВВП на душу населения является самой бедной. Лес, табак, уголь, сланцевый газ и энергия горных рек – вот и все ее невеликие богатства. Нет, не все. Еще есть многовековая традиция производства байцзю. Чистейшие реки, покрытые девственными лесами акаций, туй и фикусов горы, фильтрующая обильные дождевые потоки красно-коричневая земля, качественный гаолян – эти слагаемые обеспечивают местным жителям успех в производстве разных сортов водки, среди которых самый известный – «Маотай».
Китай: Wal-Mart вовлечен в очередной скандал вокруг свинины
«Агро Перспектива» (г. Киев) — Крупная международная сеть супермаркетов Wal-Mart в Китае была поймана на продаже свиных ребрышек, произведенных из больных свиней, сообщает газета «National Business Daily». Инспекционные службы в г. Дачжоу, провинция Сычуань, обнаружили это в ходе плановой проверки в январе этого года, результаты которой показали, что некоторые свиные ребрышки на холодном складе Wal-Mart были произведены из больных свиней, сообщили местные СМИ. Этот инцидент произошел вскоре после скандала вокруг «органической свинины» от компании «Chongqing», который разразился в прошлом году, когда Wal-Mart был оштрафован из-за того, что продавал обычную свинину в качестве «органической» в ряде своих торговых точек в городе Чунцин. Скандал вокруг так называемой органической свинины привел к беспрецедентному кризису доверия к комапнии. Глава регионального департамента животноводства и здравоохранения провинции Сычуань подтвердил инцидент в своем интервью корреспондентам «National Business Daily». Руководство «Wal-Mart Stores Inc» в ответ сообщило газете, что компания придает большое значение этому инциденту, и что уже создана целевая группа для проведения внутреннего расследования. Все продукты из свинины, связанные с инцидентом были сняты с продажи сразу же, также «Wal-Mart» сообщил о прекращении сотрудничества с поставщиками данной продукции.
